Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec 2017

La Cautiva Malbec é o tinto ícone do projeto.

As uvas vêm da Finca La Cautiva, um vinhedo muito antigo de Gualtallary. Fica aproximadamente a 1600 metros de altitude, em solo calcário com muita areia e pedra.

É um vinhedo diferente do perfil de Gualtallary, e a grande diferença é que ele nos dá notas de violetas e florais no vinho, e não tão de ervas e grafite como no resto da região.

A identidade deste vinhedo depende da altitude que o tornou único em uma busca incansável por lugares diferentes. Cachos inteiros e 100% pisado a pés.

A fermentação e a maceração levaram de 1 e 4 meses. Depois estagia em fudre de 3000 lts por 20 meses.

Um vinho desta magnitude deve ser apreciado com um bom churrasco gaúcho ou leve a um restaurante que possa te servir carne de qualidade feita na brasa.

Pode melhorar se puder fazer a aeração prévia, deixe respirar por um tempo para ele se mostrar por completo. Entre 15o a 18o C seria o ideal. Muito abaixo disso esconderá parte dos seus aromas.

Vinho Orgânico, produção limitada (1.500 garrafas apenas)

Amadurecido 20 meses em barricas de carvalho francês de vários usos

Visual: vermelho rubi de alta intensidade;

Aroma: muito complexo e intenso, porém com elegância e finesse. Aromas de violetas e ameixas em primeiro plano com notas de flores e ervas secas, especiarias como pimenta preta e cravo

Paladar: em boca é explosivo e muito intenso, encorpado e com muita acidez, confirmando o estilo natural da família.

Corpo: Encorpado

Prêmios/Notas:

• 96 pontos - Robert Parker
• 96 pontos - Descorchados
• 93 pontos - Tim Atkin

Teor alcoólico: 13,2%

Uvas: 100% Malbec

País de Origem: Mendoza, Argentina